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填空題氣調(diào)冷藏中，氣體成分的調(diào)節(jié)方法主要有自然降氧法、（）、半自然降氧法和減壓法。

1.填空題在食品的冷藏過(guò)程中，空氣冷藏的工藝效果主要決定于（）、空氣濕度和空氣流速等。

2.填空題在食品冷卻過(guò)程中，空氣冷卻法的工藝效果主要取決于（）、（）和流速等。

3.填空題在食品的冷卻過(guò)程中，通常采用的冷卻方法有空氣冷卻法、（）、（）、真空冷卻法。

4.填空題在食品的冷卻與冷藏過(guò)程中，（）及其最終冷卻溫度是抑制食品本身生化變化和微生物繁殖活動(dòng)的決定因素。

5.填空題根據(jù)微生物對(duì)溫度的耐受程度，可將微生物分為（）、（）、嗜熱菌三種類型。