定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應用于（）。

下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）

下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）

蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。

重組DNA技術(shù)可把來自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無關(guān)系的受體細胞中。

蛋白質(zhì)定向進化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫。

用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）

目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。

關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點，說法正確的是（）

溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）