問(wèn)答題罐頭食品常見(jiàn)的傳熱方式有哪些？哪些因素會(huì)影響傳熱效果？
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1.問(wèn)答題哪些因素會(huì)影響罐頭的真空度？如何影響？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品罐藏的基本原理和商業(yè)無(wú)菌的概念。
4.問(wèn)答題為什么蔬菜凍結(jié)前要熱燙？如何掌握熱燙的時(shí)間？
5.問(wèn)答題食品冷藏與凍藏的優(yōu)缺點(diǎn)分別是什么？
最新試題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫(kù)。
題型：多項(xiàng)選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)工程對(duì)酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型：判斷題
關(guān)于限制性?xún)?nèi)切酶的作用特點(diǎn)，說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過(guò)（）實(shí)現(xiàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
重組DNA技術(shù)可把來(lái)自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無(wú)關(guān)系的受體細(xì)胞中。
題型：判斷題