問答題

答案：膨化和干燥過的產(chǎn)品最后要用油和調(diào)味料進行噴涂。又能給予產(chǎn)品更好的口感，調(diào)味劑則用于調(diào)節(jié)出不同的風(fēng)味的產(chǎn)品。油和調(diào)味劑的包...

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答案：直接膨化的食品一般在擠壓加工要求進行干燥。擠壓機內(nèi)面團的含水量為15%-20%，擠壓后由于水分變成蒸汽散蒸掉而降至8%-...

答案：擠壓機對谷物進行蒸煮并在壓力下把它們轉(zhuǎn)變成塑性熔融體，蒸煮過的物質(zhì)在壓力作用下經(jīng)過小的模孔，而形成一定的形狀，接著從?？?..