下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

使用調輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應做到（）。

GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括（）

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。