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風(fēng)險特征目的
答案:
特定人群食用了含病菌食品后,定量、定性估計產(chǎn)生不利影響的的可能性及其嚴(yán)重程度;測定特定人群由特定食物中特定微生物引起的特...
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暴露量評估目的
答案:
評價某些人在消費某些食物時的危害及其程度
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危害特征目的
答案:
對與食品中的生物、化學(xué)和物理危害有關(guān)的天然不利因素進(jìn)行定性、定量評價
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