單項(xiàng)選擇題杏原產(chǎn)于（），現(xiàn)以在世界各地廣泛栽培。
A、中國
B、希臘
C、馬來西
D、意大利
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1.單項(xiàng)選擇題炒蛋又稱熘糊蛋，其英文是（）。
A、scrambleegg
B、boiledegg
C、friedegg
D、steamegg
2.單項(xiàng)選擇題燴制的菜肴一般都需要經(jīng)過（）后，再進(jìn)行燴制。
A、炸制
B、煎制
C、煮制
D、初步熱加工
3.單項(xiàng)選擇題檸檬的英文名稱是（）。
A、Pear
B、Orange
C、Lemon
D、Pineapple
4.單項(xiàng)選擇題鐵扒煎灶表面是一塊（）厚的平整鐵板。
A、2～5毫米
B、5~10毫米
C、1～2厘米
D、5—6厘米
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)馬乃司攪至濃稠，攪拌費(fèi)力時(shí)，應(yīng)加入少量的白醋和（）。
A.涼開水
B.鹽
C.芥末
D.色拉油
最新試題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題