單項(xiàng)選擇題

炸土豆條的初步熱加工應(yīng)采用下列哪種方法（）。

A、冷水加工法
B、熱水加工法
C、沸水加工法
D、熱油加工法

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)引進(jìn)的良種豬的品種主要有丹麥的蘭德瑞斯、英國(guó)的（）、巴克夏等。

A、安古斯豬
B、約克夏豬
C、新金豬
D、金華豬

單項(xiàng)選擇題

（）的菜肴一般都具有清淡爽口的特點(diǎn)。

A、鐵扒
B、煎制
C、煮沸
D、燴制