單項選擇題鼠尾草在廣州、香港一帶習慣按其譯音稱為（）。
A、刁草
B、茜子
C、紫蘇
D、太晤草
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1.單項選擇題制作白色基礎湯時不應放（）。
A、洋蔥
B、胡椒粒
C、鹽
D、香葉
2.單項選擇題下列哪種原料不是制作白色基礎湯的原料（）。
A、生牛骨
B、香料包
C、蔬菜香料
D、鹽
3.單項選擇題Hamburgbun的中文是（）。
A、意大利面條
B、三明治
C、漢堡包
D、熱狗
4.單項選擇題黃豆中的蛋白質屬于（）。
A、完全性蛋白質
B、半完全性蛋白質
C、不完全性蛋白質
D、劣質蛋白質
5.單項選擇題如果身上著火，下列行為中錯誤的是（）。
A、用滅火器撲滅
B、馬上脫下衣服
C、跳入冷水中使火焰熄滅
D、用手撲打