單項選擇題

在食品加工中常用作營養(yǎng)強化劑、抗氧化劑和護色劑的是（）

A.微生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C

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單項選擇題

糖的甜度是一種相對甜度，下列哪種糖的甜度最大（）

A.麥芽糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.蔗糖

單項選擇題

花色素的色彩受pH值的影響，在酸性條件下呈現(xiàn)的色彩是（）

A.紅色
B.藍色
C.紫色
D.黃色