單項(xiàng)選擇題茶葉生長最適宜的土壤PH值（）。
A、在4.5-6.5
B、在6.5-7
C、在7-7.5
D、在7.5-8
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1.單項(xiàng)選擇題鮮葉有機(jī)成分中主要有（）氨基酸、酶類等。
A、多酚類化合物
B、蛋白質(zhì)
C、AB都是
D、葉綠素
2.單項(xiàng)選擇題鮮葉內(nèi)的化學(xué)成分很多，就目前了解的已達(dá)250余種。其成分可分為（）、無機(jī)成分三部分。
A.水
B.有機(jī)成分
C.AB都是
D.纖維素
3.單項(xiàng)選擇題茶葉加工是通過鮮葉內(nèi)含的（）發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化，而形成各種茶葉形、質(zhì)要求和品質(zhì)特征。
A.化學(xué)成分
B.物理成分
C.都是
D.都不是
4.單項(xiàng)選擇題鮮葉作為制作茶葉的基本原料，烏龍茶產(chǎn)區(qū)也稱為（）。
A.茶青
B.青葉
C.生葉
D.原葉
5.單項(xiàng)選擇題紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。
A.紅葉紅湯
B.紅葉黃湯
C.綠葉紅湯
D.黑葉紅湯
最新試題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時(shí)間過長，會(huì)使茶葉（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說法，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔的時(shí)機(jī)，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題