單項(xiàng)選擇題為達(dá)到較好的回旋澄清效果,進(jìn)料的切線速度以()為宜。

A、3~5m/s
B、25~30m/s
C、10~20m/s


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1.單項(xiàng)選擇題麥汁酸度在煮沸過程會(huì)()

A、減少
B、增加
C、沒有變化

2.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)淡爽型啤酒的糊化工藝宜采用()

A、加麥芽糊化
B、加酶糊化