多項(xiàng)選擇題麥芽粉碎的質(zhì)量可能影響到：（）
A.糖化工藝
B.麥汁過濾
C.糖化收得率
D.啤酒口味
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1.多項(xiàng)選擇題麥芽中的淀粉水解酶包括下列哪幾種：（）
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.麥芽糖酶
D.R酶
2.多項(xiàng)選擇題下列對麥芽粉碎的描述錯誤的有：（）
A.增濕粉碎是介于干、濕粉碎之間的一種改良方式
B.濕粉碎可以提高糖化室的收得率，但使用時會產(chǎn)生大量的粉塵
C.增濕粉碎是三種粉碎方法中保持麥皮最完整的方法
D.干粉碎時粉塵較大，皮殼易碎，但是是三種方法中過濾性能最好的一種
最新試題
關(guān)于抽樣人員要求，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)檢測方法特性參數(shù)中對于禁用物質(zhì)回收率水平描述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)檢測技術(shù)是利用抗，原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開食品檢測的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
參考國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
通過加標(biāo)制備盲樣是指在沒有被測物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的（）制備得來。
題型：單項(xiàng)選擇題