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【簡答題】簡述山梨酸及其鹽類抗菌譜、PH、抑菌機理、毒性。
答案:
山梨酸又名花楸酸。
1)抗菌譜:對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育起抑制作用,而對厭氧性細菌幾乎無效。
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