判斷題

魚類經(jīng)過凍結(jié)長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

答案：錯誤

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水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

答案：正確

魚鰓是魚的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。

答案：錯誤