單項(xiàng)選擇題

分割羊肉時(shí)，適合做烤羊肉串的是哪個(gè)部位（）

A.羊腿肉
B.羊排
C.羊里脊
D.羊蝎子

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單項(xiàng)選擇題

分割豬肉時(shí)，哪個(gè)部位適合用來(lái)炒制（）

A.五花肉
B.豬肘子
C.豬排骨
D.豬尾巴

單項(xiàng)選擇題

加工性原料中，紫菜在烹飪前應(yīng)先（）

A.清洗
B.浸泡
C.剪碎
D.晾曬