單項(xiàng)選擇題下列糧食原料中，維生素B1含量最豐富的是（）
A.稻米
B.面粉
C.小米
D.玉米
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1.單項(xiàng)選擇題面煮條時(shí)，由于高溫和水的作用，維生素?fù)p失率約是（）
A.7%-9%
B.17%-19%
C.27%-29%
D.29%-49%
2.單項(xiàng)選擇題下列谷類中，蛋白質(zhì)含量最豐富的是（）
A.燕麥
B.黍
C.蕎麥
D.小麥
3.單項(xiàng)選擇題谷類無(wú)機(jī)鹽的含量約是（）
A.1.5%-3%
B.3.5%-6%克
C.6.5%-8%
D.9.5%-11%
4.單項(xiàng)選擇題香菇中的核酸類物質(zhì)對(duì)下列成分有溶解作用的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.膽固醇
C.糖類
D.維生素
5.單項(xiàng)選擇題食用菌中具有抗癌作用的成分是（）。
A.氨基酸
B.無(wú)機(jī)鹽
C.維生素
D.糖苷
最新試題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題