最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
杭州小籠包是（）面點。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
寧波湯圓屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合用澄面做面皮的是（）
蘇式糕點口味重（）
吉士粉呈（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。