單項選擇題

【A1/A2型題】關(guān)于復合乳描述錯誤的是（）

A.復合乳具有兩層液體乳膜結(jié)構(gòu)
B.復合乳在體內(nèi)具有淋巴系統(tǒng)的定向作用
C.復合乳可口服，也可注射
D.復合乳采用二步乳化法制備
E.復合乳具有緩釋作用

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單項選擇題

【A1/A2型題】下列關(guān)于混懸劑的物理穩(wěn)定性描述錯誤的是（）

A.微粒沉降速度與微粒半徑的平方成正比
B.微粒沉降速度與分散介質(zhì)的密度差成正比
C.微粒沉降速度與分散介質(zhì)的黏度成反比
D.向混懸劑中加入助懸劑可增強穩(wěn)定性
E.增加分散介質(zhì)的黏度，可以增大固體微粒與分散介質(zhì)間的密度差，增強穩(wěn)定性

單項選擇題

【A1/A2型題】油酸鈉是O/W型乳化劑，遇氯化鈣后生成油酸鈣，變?yōu)閃/O型乳化劑。這種現(xiàn)象是（）

A.乳析
B.絮凝
C.破裂
D.酸敗
E.轉(zhuǎn)相