A.熱解產物污染 B.苯并芘的污染 C.亞硝胺的污染 D.鉛、砷等有害金屬污染 E.微生物、病毒等生物性污染
A.菌落總數、大腸菌群數 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化學物 D.水分、含氮化合物、酸價等 E.維生素、蛋白質、黃酮類等