單項選擇題鑒別培養(yǎng)基是根據(jù)微生物的代謝特點在培養(yǎng)基中加入一些物質(zhì)配制而成，這些物質(zhì)是（）

A.指示劑或化學藥品
B.青霉素或瓊脂
C.高濃度食鹽
D.維生素或指示劑


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1.多項選擇題下列產(chǎn)物中，一般情況下不因微生物種類不同而有明顯差異的是（）

A、氨基酸
B、激素
C、維生素
D、抗生素

2.多項選擇題下列對微生物連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點的敘述，正確的是（）

A、能及時連續(xù)地補充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量
B、有利于微生物盡快地將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C、提高了設(shè)備利用率且便于自動控制
D、能及時排出部分有害物質(zhì)

3.多項選擇題溫度對發(fā)酵過程的影響，正確的是（）

A.溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產(chǎn)量降低
B.溫度不影響生物合成的途徑
C.溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
D.菌體生長和產(chǎn)物合成所需的最適溫度不一定相同

4.單項選擇題—般葡萄酒所含酒精成分不會超過14％，原因是（）

A、葡萄酒是人為配制的低度酒
B、原料中用于發(fā)酵的糖含量偏低
C、此濃度的酒精妨礙了酵母菌的存活
D、發(fā)酵產(chǎn)熱造成了酵母菌的死亡

5.單項選擇題以下能正確說明酶活性調(diào)節(jié)的是（）

A.只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性就下降
B.代謝產(chǎn)物將使直接形成此化合物的酶活性下降
C.細胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對酶活性的抑制
D.控制生產(chǎn)條件是人們對酶活性調(diào)節(jié)的惟一手段

6.單項選擇題微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是（）

A.細菌的大小、形狀、顏色
B.菌落的大小、形狀、顏色
C.有無鞭毛
D.培養(yǎng)基的不同

7.單項選擇題在細菌培養(yǎng)中，開始出現(xiàn)不止—種形態(tài)的時期是（）

A.調(diào)整期
B.對數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

8.單項選擇題以下對酶說法正確的是（）

A.酶合成的調(diào)節(jié)和酶活性的調(diào)節(jié)不能同時存在
B.誘導酶一旦產(chǎn)生，其活性將一直保持下去
C.與酶合成的調(diào)節(jié)相比，酶活性的調(diào)節(jié)是一種快速、精細的調(diào)節(jié)方式
D.次級代謝產(chǎn)物是微生物的生長繁殖所必需的

9.單項選擇題在進行微生物培養(yǎng)實驗時，如果缺乏高壓滅菌鍋這種設(shè)備，可以用間歇滅菌法進行滅菌。方法是常壓下煮沸一段時間后，冷卻至常溫，然后再煮沸、再冷卻，如此反復幾次。這種方法能夠達到滅菌目的的原因是（）

A.總加溫時間比高壓滅菌法長
B.常壓下微生物的抵抗力下降
C.煮沸時，微生物營養(yǎng)體轉(zhuǎn)變成芽胞
D.冷卻時，微生物芽胞轉(zhuǎn)變成營養(yǎng)體

10.單項選擇題下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長和谷氨酸發(fā)酵的敘述．錯誤的是（）

A.組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B.菌體能合成各種生長因子，不需要從外界補充
C.發(fā)酵液pH呈酸性時，就會生成乙酰谷氨酰胺
D.細胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對有關(guān)酶活性的抑制