單項選擇題

兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用時，其中所含的必需氨基酸取長補短，相互補充的作用即為（）。

A.蛋白質互補作用
B.食物熱效應
C.節(jié)約蛋白質作用
D.抗生酮作用

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單項選擇題

下列是蛋白質生理功能的是（）。

A.維持體溫、保護臟器
B.構成身體組織
C.促進脂溶性維生素的吸收
D.構成神經和細胞的主要成分

單項選擇題

構成人體組織、器官的重要成分是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.微量元素