判斷題

香精按來(lái)源不同，可分為天然香料和人造香料兩大類。

答案：正確

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天然調(diào)味料的種類按生產(chǎn)工藝大致風(fēng)味分解反應(yīng)型和調(diào)配復(fù)合型2大類。

答案：錯(cuò)誤

食用香精由主香體、輔助劑、定香劑和（）四部分組成。

答案：稀釋劑