單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)含量，加入硫酸銅可以（）

A.催化炭粒氧化作用，縮短消化時(shí)間
B.提高消化液沸點(diǎn)
C.有利于有機(jī)物分解
D.固定氮
E.防止爆沸


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1.單項(xiàng)選擇題鉬藍(lán)法測定食品中的磷，以下說法正確的是（）

A.食品中的磷經(jīng)酸消解后轉(zhuǎn)變?yōu)檎姿猁}與鉬酸銨作用生成磷鉬酸
B.食品中的磷經(jīng)干灰化后轉(zhuǎn)變?yōu)檎姿猁}與鉬酸銨作用生成磷鉬酸
C.偏磷酸和焦磷酸也能呈現(xiàn)鉬藍(lán)反應(yīng)
D.鉬藍(lán)反應(yīng)是在氧化劑存在的條件下進(jìn)行的
E.鉬藍(lán)的最大吸收波長在紫外區(qū)

2.單項(xiàng)選擇題治療鉤端螺旋體病的首選藥物是（）

A.青霉素
B.鏈霉素
C.紅霉素
D.氯霉素
E.磺胺嘧啶