單項選擇題測定醬油中氨基酸態(tài)氮時，用來滴定酸的標準溶液為（）

A.氫氧化鉀
B.有機堿
C.甲醛
D.氫氧化鈉
E.硼酸


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1.單項選擇題測定食物中的鐵時，保存樣品的容器最好選用（）

A.塑料瓶
B.玻璃瓶
C.燒杯
D.棕色玻璃瓶
E.金屬容器

3.單項選擇題細菌的菌落一般分為（）

A.粗糙型菌落，平坦型菌落和凹陷型菌落
B.光滑型菌落，粗糙型菌落和凸起型菌落
C.光滑型菌落，平坦型菌落和凹陷型菌落
D.光滑型菌落，粗糙型菌落和黏液型菌落
E.凹陷型菌落，平坦型菌落和凸起型菌落

4.單項選擇題在水中測定有機氯農(nóng)藥的方法中，靈敏度最高、應用廣泛的方法是（）

A.比色法
B.薄層法
C.氣相色譜-氫火焰離子化檢測器法
D.氣相色譜-電子捕獲檢測器法
E.氣相色譜-螢光火焰光度檢測器法

5.單項選擇題鉤端螺旋體病的主要感染途徑是（）

A.通過食物感染鉤體
B.通過飲水感染鉤體
C.通過空氣感染鉤體
D.直接接觸傳染源排出的鉤體
E.間接接觸傳染源排出的鉤體