單項選擇題

直接干燥法測定固體食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指兩次烘烤稱重的重量差不超過（）

A.1mg
B.0.2mg
C.5mg
D.5mg
E.2mg

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單項選擇題

若使在滴定時，消耗鹽酸溶液（0.2mol/L）20～25ml，則應稱取基準物質碳酸鈉約多少克（碳酸鈉的分子量為106g）（）

A.0.21～0.26g
B.2.1～2.6g
C.0.021～0.026g
D.0.42～0.52g
E.4.2～5.2g

單項選擇題

醬油中高含量氯丙醇的存在，說明該醬油中摻有（）

A.鹽
B.水解植物蛋白液
C.焦色素
D.甘油
E.苯甲酸鈉