判斷題檢驗稻谷脂肪酸值所用的化學分析方法是氧化還原法。
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為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性,可()采用標準小麥粉進行儀器校正。
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鉬藍法定量分析磷化物操作中,褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為()。
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面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交,以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線,兩個交點相應的時間差值稱為()。
題型:單項選擇題