單項選擇題使用電烘箱和高溫爐時，不得把（）送入烘箱和高溫爐加熱。
A.含水量高的糧食
B.腐敗變質(zhì)的食品
C.其他檢驗項目不合格的樣品
D.含有大量易燃、易爆溶劑的物品
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題正確操作閘刀開關(guān)的方法是（）
A.使閘刀處于完全合上或完全拉斷
B.若即若離
C.僅限于完全合上
D.僅限于完全拉斷
2.單項選擇題加熱或蒸餾易燃液體必須在（）上緩慢進行。蒸餾易燃液體不得離人，以防溫度過高或冷卻水突然中斷而引發(fā)事故。
A.電爐
B.水浴或電熱板
C.酒精燈
D．噴燈
3.單項選擇題進行有危險性工作時，必須按有關(guān)規(guī)定采取防護措施，現(xiàn)場至少應(yīng)有（）人進行操作，以防萬一發(fā)生事故，能夠得到及時救助。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題對食品感官分析的評價不正確的是（）
A.在食品感官質(zhì)量評定中隨著儀器分析的廣泛應(yīng)用，感官分析的作用將逐漸弱化
B.儀器分析不可能代替偏好型感官檢驗
C.儀器分析有可能取代部分分析型感官檢驗
D.油脂色澤的感官指標(biāo)可以定量描述
5.單項選擇題調(diào)查消費者和潛在消費者對食品感官質(zhì)量的要求，這種檢驗屬于（）
A.偏好型檢驗
B.分析型檢驗
C.差別檢驗
D.標(biāo)度和類別檢驗
最新試題
對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
糧油質(zhì)量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。
題型：填空題
面團達到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價值大的小麥粉為（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。
題型：單項選擇題
實驗結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。
題型：單項選擇題
面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應(yīng)的時間差值稱為（）。
題型：單項選擇題
檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
題型：單項選擇題
我國食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級浸出油溶劑殘留允許量為（）。
題型：單項選擇題
饅頭的比容是指蒸制后（）比值。
題型：單項選擇題
糧油檢驗員（）向社會透露檢驗秘密。
題型：填空題