評價小麥、小麥粉的食用工藝品質最直接的方法是（）。

實驗結束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

原糧標準中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是（）。

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

鉬藍法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。

面團達到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價值大的小麥粉為（）。

在糧油質量檢驗中，常采用（）的平均值報告檢驗結果。