A.便于酶進(jìn)行水解
B.便于糖的析出
C.使酶的活性增加
D.使淀粉分子運(yùn)動(dòng)加劇
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A.麥清蛋白
B.麥球蛋白
C.麥醇溶蛋白
D.麥鹽溶蛋白
A.感官指標(biāo)
B.營養(yǎng)指標(biāo)
C.物理指標(biāo)
D.化學(xué)指標(biāo)
A.雙試驗(yàn)
B.對(duì)比試驗(yàn)
C.平行試驗(yàn)
D.空白試驗(yàn)
A.二位有效數(shù)字
B.三位有效數(shù)字
C.四位有效數(shù)字
D.五位有效數(shù)字
A.粉紅
B.深綠
C.淺黃
D.天藍(lán)色
最新試題
饅頭的比容是指蒸制后（）比值。
我國食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為（）。
道德是一定社會(huì)、一定階段向人們提出的處理（）之間、個(gè)人和社會(huì)、個(gè)人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。
測(cè)定油脂過氧化值時(shí)，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。
長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。
篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。
薄層色譜法測(cè)定黃曲霉毒素B1時(shí)，預(yù)展操作的目的是（）。
為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測(cè)定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。