十分之一天平的分度值為（）。

小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

評價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱為（）。

糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員要做到“（）、（）、（）”。

測定粉質(zhì)曲線時(shí)，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時(shí)需增加加水量。

我國糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

道德是一定社會、一定階段向人們提出的處理（）之間、個(gè)人和社會、個(gè)人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。

長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。

為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。