Hb 可被鐵氟化鉀、亞硝酸鹽、大劑量的甲烯藍及過氧化氫等氧化劑氧化為高鐵血紅蛋白（MHb ）。在高鐵血紅蛋白中，二價鐵被氧化為三價，失去了運輸氧的能力。下列哪種物質(zhì)可以防止Hb 被氧化（）？

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。

下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。

細胞酶，此類酶本來在各組織細胞內(nèi)，當(dāng)細胞更新、破壞或在一定條件下，可有少量的醒進入血液。如（）。

神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運至肝臟生成尿素。

鐵在血漿中被運輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>

乳脂肪合成的前體物是（）。

乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。

與CO 結(jié)合形成的是（）。

乳中蛋白質(zhì)有2個來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個（）？