多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
A.不得有有害氣體
B.不得有昆蟲(chóng)大量滋生的場(chǎng)所
C.不得有放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源
D.制定相應(yīng)的防暑文以及昆蟲(chóng)侵入的措施
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1.多項(xiàng)選擇題SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
A.設(shè)備
B.工作服
C.手套
D.雨傘
2.多項(xiàng)選擇題運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
A.質(zhì)量
B.濕度
C.溫度
D.保質(zhì)期
3.多項(xiàng)選擇題食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
A.生熟分開(kāi)
B.保持清潔
C.控制溫度
D.時(shí)間
4.多項(xiàng)選擇題不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
A.化學(xué)名：甲醛次硫酸氫鈉
B.具有漂白的作用
C.對(duì)人類(lèi)健康無(wú)害
D.久食添加“吊白塊”的米粉，易造成癌變
5.多項(xiàng)選擇題按使用功能分類(lèi)，食品添加劑包括（）。
A.著色劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.增稠劑
最新試題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
食糖的安全問(wèn)題主要是（）。
題型：填空題
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
題型：多項(xiàng)選擇題