判斷題

乳中的水含量在50%左右，一般來說牛乳中水含量過高，乳的質(zhì)量就會下降。

答案：錯誤

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鵝肉性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)血和清熱解毒作用。

答案：錯誤

家畜的四大組織的構(gòu)造、性質(zhì)及含量直接影響到肉品質(zhì)量、加工用途的商品價值。

答案：正確