判斷題

食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計算，參照膳食寶塔確定重量即可。

答案：正確

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青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。

答案：正確

幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細軟和多樣化，還要注意能量密度和營養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長發(fā)育需要。

答案：正確