問答題

【簡(jiǎn)答題】試分析一種蔬菜被污染的各種因素，說(shuō)明當(dāng)前蔬菜存在的主要衛(wèi)生問題及生產(chǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)。

答案： 蔬菜、水果污染主要是來(lái)自農(nóng)藥、工業(yè)廢水、亞硝酸鹽的化學(xué)污染及來(lái)自糞便的微生物與寄生蟲污染。
⑴微生物和寄生蟲卵...
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【簡(jiǎn)答題】列舉一種糧食，說(shuō)明其可能存在的主要衛(wèi)生問題及控制措施。
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【簡(jiǎn)答題】橡膠包裝材料對(duì)食品的污染及預(yù)防
答案： A.合成橡膠是由單體聚會(huì)成的高分子聚合物，因此可能存在未聚合的單體向食品中移行而污染食品的問題。
（1）丁腈橡...
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