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單項(xiàng)選擇題

確保餐飲衛(wèi)生和食品安全符合國家相關(guān)管理部門規(guī)定，定期檢查，整改屬于：（）

A.菜單設(shè)計
B.廚房管理
C.餐廳及服務(wù)管理
D.食品安全管理

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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的首要工作以及餐飲業(yè)務(wù)循環(huán)的起點(diǎn)是：（）

A.菜單設(shè)計
B.菜肴口味和質(zhì)量
C.餐廳及服務(wù)管理
D.食品安全管理

單項(xiàng)選擇題

客房接待服務(wù)不包括以下哪項(xiàng)：（）

A.整理客房服務(wù)
B.開夜床服務(wù)
C.微型酒吧服務(wù)
D.辦理入住服務(wù)
E.借用物品服務(wù)

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