判斷題食品的灌裝日期即為生產(chǎn)日期。
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1.判斷題鏈球菌分布廣泛，是食物污染的重要原因。
4.單項選擇題革蘭氏染色結(jié)束后，革蘭氏（）菌呈紅色。
A.G+
B.G-
C.G+和G-
5.單項選擇題無菌操作中的滅菌方法有熱滅菌、化學(xué)滅菌、輻射滅菌等，下面不屬于熱滅菌法的是（）。
A.干熱滅菌法
B.濕熱滅菌法
C.間歇滅菌法
D.化學(xué)滅菌法
最新試題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
題型：多項選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題