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答案：

上消化道出血時(shí)，血液在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，紅細(xì)胞被胃酸破壞，血紅蛋白變成棕褐色的酸性血紅素形成硫化鐵，隨大便排出則為黑便。

答案：

上消化道出血時(shí)，胃內(nèi)或返流入胃內(nèi)的血液經(jīng)口腔嘔出稱為嘔血。