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答案： ①激活胃蛋白酶原，使之變成具有生物活性的胃蛋白酶，并且為胃蛋白酶提供適宜的酸性條件；
②使蛋白質(zhì)變性，易于消化...

答案：

①興奮性較低，收縮緩慢；
②自動(dòng)節(jié)律性；
③較大的伸展性；
④持續(xù)的收縮或緊張性；
⑤對化學(xué)、溫度和機(jī)械張力的刺激較為敏感。