單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）
A.淀粉
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.果糖
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1.單項(xiàng)選擇題成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當(dāng)于總能量消耗的（）
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.30％
2.單項(xiàng)選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
A.5.85
B.6.50
C.6.25
D.6.45
E.6.15