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答案：是指從動植物與微生物的有機體或器官、生物工程產(chǎn)物（發(fā)酵液、培養(yǎng)液）及其生物化學產(chǎn)品中提取、分離、純化有用物質的技術過程。

答案：

凡是能截留相對分子量在500以上的高分子膜分離過程稱為超濾，它主要是用于從溶劑或小分子溶質中將大分子篩分出來。