單項選擇題酒類生產(chǎn)有許多工藝，其中的一個工藝產(chǎn)生了酒的核心成份——乙醇，這個工藝是（）。
A.陳化工藝
B.蒸餾工藝
C.發(fā)酵工藝
D.勾兌工藝
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1.單項選擇題生產(chǎn)啤酒所使用的主要原料是（）。
A.大米
B.大麥
C.玉米
D.小麥
2.單項選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。
A、葉子
B、樹枝
C、樹皮
D、根莖
3.單項選擇題（）工藝可以發(fā)送酒質(zhì)，使酒進一步成熟，逐漸變得醇厚、柔和。
A．蒸餾
B．發(fā)酵
C．糖化
D．陳化
4.單項選擇題（）不屬于飲料。
A.礦泉水
B.白蘭地
C.水
D.咖啡
5.單項選擇題臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）。
A.不用進行健康檢查，也無須取得健康證明，可以直接參工作
B.可以先工作兩年，再取得健康證明
C.必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作
D.可以先工作3年，再取得健康證明
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