在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒會結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。