酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數量的控制要注意以下幾點（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。