填空題

中藥浸提過程包括（）、（）、（）三個階段。

答案：潤濕、滲透；解析、溶解及擴散；置換

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干燥過程分兩個階段，其開始階段是（），而后進入（）。

答案：等速階段；降速階段

干燥物料時，易除去的水分是（），不易除去的水分是（）。

答案：自由水分；平衡水分