化學(xué)膨大劑之一種，使用在蛋糕和小西餅配方中（泡大粉）。
化學(xué)膨大劑之一種，使用于巧克力或可可蛋糕以及其他酸性較重的蛋糕配方中，可小西餅配方內(nèi)。
由新鮮酵母脫水而呈顆粒狀的干性酵母，用量為新鮮酵母的二分之一。
