名詞解釋

土壤蔗糖酶 soil saccharase

答案:

作用物b-D呋喃果糖苷中未還原的b-D呋喃果糖苷末端殘基的水解酶,能酶促土中蔗糖水解成葡萄糖和果糖。

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轉(zhuǎn)移酶類 transferase

答案: 酶促底物的原子或基團轉(zhuǎn)移的酶類。
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裂解酶類 lyase

答案:

酶促底物基團的非水解性移去的酶類。

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