烹飪原料出庫原則有哪些？（）

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內(nèi)容包括（）