問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素與健康的關(guān)系。

答案：維生素參與機(jī)體重要的生理過程，是生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)，許多維生素是輔酶的組成成分或酶的前身物。膳食中長期缺乏維生素可發(fā)...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述無機(jī)鹽與健康的關(guān)系及其食物來源。

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述碳水化合物的營養(yǎng)價(jià)值。

答案：碳水化合物包括淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、粗纖維等。碳水化合物是能量的主要來源。攝入過多可致肥胖及高甘油三脂血癥。攝入不足...