問答題

【簡答題】簡述維生素與健康的關系。

答案：維生素參與機體重要的生理過程，是生命活動不可缺少的物質，許多維生素是輔酶的組成成分或酶的前身物。膳食中長期缺乏維生素可發(fā)...

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【簡答題】簡述無機鹽與健康的關系及其食物來源。

答案： (1)鈣：鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分，參與凝血過程，維持肌肉的伸縮和心跳節(jié)律，參與維持體內酸堿平衡及毛細血管滲透壓...

【簡答題】簡述碳水化合物的營養(yǎng)價值。

答案：碳水化合物包括淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、粗纖維等。碳水化合物是能量的主要來源。攝入過多可致肥胖及高甘油三脂血癥。攝入不足...